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图书信息
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动物性食品卫生学实验指导
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| ISBN： | 9787109291478 |
定价： | ￥47.50 |
| 作者： | 郭抗抗主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 311页 |
中图法： | R155.5-33 |
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27
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2026-03-12
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图书简介 | | 本书精选了12个实验，内容包括：动物性食品微生物学检验、动物性食品中有毒有害化学物质的检测、动物性食品中农药和兽药残留的检测、鲜(冻)畜禽肉的卫生检验、腌腊肉制品的卫生检验、食用动物油脂的卫生检验、动物性罐头食品的卫生检验等。 |
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