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图书信息
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食品营养素递送系统
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| ISBN： | 9787518438709 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 魏子淏著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 356页 |
中图法： | R151.3 |
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200
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。全书共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。 |
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