同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
西式面点工艺学
|
| ISBN： | 9787566422859 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 刘颜主编 |
出版社： | 安徽大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 295页 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
174
|
|
2025-12-02
|
图书简介 | | 本书主要内容包括西式面点原料、设备、原理等理论基础知识，以及西式面点分类和及蛋糕、面包、点心等的制作工艺。除此之外，本书还介绍了糖艺造型艺术等内容，可培养学生的创新设计意识和审美能力。本书案例资源丰富，且配有大量图片及视频教学资源，可将线上、线下学习紧密结合。 |
|