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图书信息
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食物营养与配餐
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| ISBN： | 9787565526909 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 范志红主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 384页 |
中图法： | R151.4 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书是为学习食品科学、营养保健相关科学和烹饪科学的本科和专科学生，食品与营养相关专业人员和营养保健爱好者所编写的实用性教材。教材内容包括4个部分：营养素的基本知识、各类食物的营养价值、我国居民的营养需要和膳食原则、营养配餐的原则和方法。这个结构安排涵盖了食品科学、烹饪科学、社区膳食指导和健康管理机构相关专业人员所关心的内容。 |
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