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图书信息
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食品安全危害及控制措施
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| ISBN： | 9787502631543 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 白新鹏主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2010年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 232页 |
中图法： | R155.5;TS207.7 |
印次： | 0 |
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书系统介绍食品安全与危害的基本概念、产生原因、重大事故、相关法律体系与管理机构、毒理学评价等内容；重点从食源性疾病的危害及预防、食品生产经营过程控制、废弃物排放处理等方面阐述食品安全的隐患及控制措施。 |
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