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图书信息
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营养与食品卫生学实验教程
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| ISBN： | 9787311070489 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 张格祥主编 |
出版社： | 兰州大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | R151;R155.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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300
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库区3/一棵蓝2
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2026-04-21
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图书简介 | | 本书内容体系完备，全面覆盖营养与食品卫生学学科的核心教学知识点，遵循系统性实验思路和食物营养本身的“摄取-消化-吸收-代谢”的连续性过程，涵盖了人体营养状况评价-营养素代谢-体格指标测试-膳食评价-食品安全案例分析各个核心环节内容。同时，为对接行业发展和科研前沿，教程设置了实验内容相关的核心知识背景及学科进展。 |
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