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图书信息
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公共营养学
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| ISBN： | 9787521425741 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 周建军，詹杰主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2022年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 297页 |
中图法： | R151 |
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2026-09-11
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图书简介 | | 本书内容包括：绪论；营养学基础；脯食营养素参考摄入量标准；营养监测；特定人群的营养；膳食指南与食谱编制；社区营养；营养调查与评价；各类食物的营养价值；营养干预；营养教育；食物营养政策与法规。具体内容包括：公共营养学概念；蛋白质；公共营养学的发展历史与现状；公共营养学的工作目的、内容和方法；脂类；公共营养与健康；碳水化合物；矿物质；能量等。 |
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