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图书信息
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碘食物营养查询手册
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| ISBN： | 9787565924781 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 王竹，徐菁主编 |
出版社： | 北京大学医学出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 93页 |
中图法： | R151.3-62 |
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1839
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2025-12-15
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图书简介 | | 碘是人体必需营养元素之一。我国幅员辽阔，不同地区土壤、水和食物中碘的含量会有很大差别。碘是合成甲状腺素的核心成分。碘的缺乏与过量都可能引起甲状腺疾病。人体到底需要摄入多少碘，不仅为是科学工作者所关心，也为普通百姓所关心。中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员团队，经过多年的努力，测定了不同食物、加工食品以及调味品中的碘含量，将其呈现给相关医务人员、科研工作者及其他关心的人员，为消除甲状腺疾病提供了科学数据。 |
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