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图书信息
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营养配餐员（基础知识）
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| ISBN： | 9787516750698 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 何宏，卜俊芝主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 320页 |
中图法： | R151.3 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书介绍了各级别营养配餐员应掌握的基础知识，涉及职业道德，营养学基础知识，食物的营养学知识，营养配餐基础知识，饮食卫生与安全，相关法律、法规知识内容。具体内容包括：营养配餐员的职业认知；营养配餐员的职业道德基本知识；营养配餐员的职业守则；食物中营养素的消化、吸收和代谢基本知识等。 |
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