同类推荐
-
-
吃的营养与治疗
-
¥59.90
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
-
-
吃的营养科学观
-
¥59.90
-
-
控体重抗衰老防慢病硬核营养术
-
¥58.00
-
-
应用营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
-
¥62.00
-
-
植物源食物营养成分与功能特性
-
¥98.00
-
-
马奶营养功能与产品开发
-
¥88.00
-
-
食品营养与卫生
-
¥58.00
-
-
营养与健康
-
¥49.90
|
|
图书信息
|
|
|
|
蔬菜营养与功能
|
| ISBN： | 9787122396228 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 汪俏梅，苗慧莹主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 314页 |
中图法： | R151.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
58
|
库区3/库区4/样本3/样本4
|
2025-12-26
|
|
其它供货商库存合计
|
185
|
|
2025-12-26
|
图书简介 | | 本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点，在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位，以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上，详细介绍了14类共79种蔬菜的营养与功能，对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍，并在此基础上进一步介绍功能性产品开发，临床报道和食疗。 |
|