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图书信息
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烹饪营养与卫生
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| ISBN： | 9787565442636 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 丁连翠，李孔心主编 |
出版社： | 东北财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 234页 |
中图法： | R154 |
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2026-08-11
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图书简介 | | 本次修订力图在以下几个方面体现出它的特色：根据目前烹饪行业发展的最新动态，尽可能全面地介绍了烹饪营养与卫生的基本知识、基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用。调整上一版书稿中已经过时的内容，同时根据国家颁布的国民营养健康体系充实新内容，以满足中等职业院校的教学需要。 |
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