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图书信息
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香椿储藏保鲜与加工技术
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| ISBN： | 9787564578671 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 王赵改著 |
出版社： | 郑州大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 165页 |
中图法： | S644.4 |
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3
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书共九章。第一章为概述；第二章为香椿采后储藏保鲜；第三至第九章为香椿加工，较全面系统介绍了香椿菜品加工、茶制品加工、面制品及烘焙食品加工、调味品加工、功能制品加工、日化用品加工以及香椿家常食用方法及配方等。 |
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