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图书信息
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食品微生物检验
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| ISBN： | 9787518427666 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 曾峰，刘斌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 160页 |
中图法： | TS207.4 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书介绍了食品微生物检验的理论与技术，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接及食品微生物检验原理与技能的结合，重点论述了食品微生物检验的目的、任务、意义、范围及指标；检验条件、技术与程序；各类食品微生物检验方法及其标准；食品微生物快速检验方法。 |
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