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图书信息
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现代仪器分析技术及其在食品中的应用
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| ISBN： | 9787518434947 |
定价： | ￥62.00 |
| 作者： | 贾春晓，赵建波主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 400页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书主要介绍食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法原理、分析仪器结构和实际应用，包括原子吸收光谱、分子吸收光谱、色谱、质谱、核磁共振波谱以及气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等分析方法。针对各种测试技术，介绍它们在食品、烟草、生化、香精香料等领域中的大量的应用实例，具有鲜明的特征和实用性。 |
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