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图书信息
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食品免疫学
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| ISBN： | 9787030689320 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 胥传来，匡华，徐丽广编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 276页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R15 |
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2026-10-09
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图书简介 | | 本书对食品免疫学的内容进行了梳理。重点对免疫系统的组成特点、免疫细胞、免疫因子、补体与炎症、免疫应答、食品组分与免疫调节、食物过敏、免疫分析等进行阐述，并展示相关研究的最新进展，全书编排有序、图表丰富，每章最后附有小结，便于学生理解和掌握相关知识。 |
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