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图书信息
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生乳质量安全风险识别与防控
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| ISBN： | 9787511653727 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 丰东升，韩奕奕，张维谊编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 135页 |
中图法： | TS252.7 |
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书共分5章，对我国生乳质量安全概况、生乳质量安全主要危害因子和环节、生乳中主要危害因子的安全评价指标、生乳质量安全生产规程、生乳质量安全危害因子检测技术进行了系统的分析和集成研究，对比了我国与发达国家乳业质量安全控制管理、标准和技术体系，指出了健全我国乳制品质量安全控制体系的关键环节及具体措施。 |
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