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图书信息
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野菜识别与利用指南
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| ISBN： | 9787572504167 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 王亚平[等]主编 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 580页 |
中图法： | S647-62 |
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2025-10-24
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图书简介 | | 本书涉及7500余种可食用野菜，对其中常见的502种国产野菜进行了图解说明和文字描述。全书包括野菜形态识别、认识野菜和野菜类群三部分内容。野菜形态识别部分介绍了野菜形态常用的名词与术语；认识野菜部分介绍了野菜的含义、野菜的特点、野菜的分类、野菜采食的注意事项、野菜的食用方法等内容。野菜类群部分介绍44种菌物野菜、36种藻类野菜、16种蕨类野菜和406种被子植物野菜，包括它们的中文名、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食用部位与食用方法、食疗保健与药用功能、注意事项等内容。 |
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