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图书信息
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粮食加工及其制品知识问答
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| ISBN： | 9787109280250 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 佟立涛，刘丽娅主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 94页 |
中图法： | TS210.4 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书结合当前我国乃至世界粮食加工及食品制造业产业发展态势，立足传统与现代粮食加工与食品制造的基本理念，粮食及其制品在人类食物结构中的地位与营养健康功能，粮食加工传统产品与技术，新型、特色粮食制品与加工技术及装备，产品的质量安全等产业发展实情以及存在的问题给予专业解答。 |
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