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图书信息
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食品营养与安全
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| ISBN： | 9787518086559 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 郑苗苗主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 172页 |
中图法： | R151.3;TS201.6 |
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2026-10-09
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图书简介 | | 本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体健康进行了深入研究，探讨了合理膳食结构与营养食谱的设计，对影响食品安全的因素进行了分析，最后全面阐述了食品安全的监督管理体系。 |
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