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图书信息
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食品营养与健康
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| ISBN： | 9787518414659 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 浮吟梅主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 306页 |
中图法： | R151.4 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共分为五个项目，内容有：绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别等；膳食调查和评价；膳食指导和食谱编制；营养咨询和教育，包括营养和食品安全知识指导、营养与健康教育等。 |
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