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图书信息
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食品安全与质量管理
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| ISBN： | 9787503849831 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 刘先德主编 |
出版社： | 中国林业出版社·教材建设与出版管理中心 |
| 出版时间： | 2010年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | R155.5;TS207 |
印次： | 2021.05重印 |
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2026-01-07
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图书简介 | | 本教材全面、系统地介绍了食品安全与质量管理的理论、方法和最新进展。本书共8章，汇集了国内外相关法规、研究成果和实践资料，内容全面、重点突出，尤其注重理论和实际相结合。本教材可以作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、国际贸易专业以及各相关专业教材，尤其可以作为食品和农产品质量安全监督管理人员、食品生产企业质量管理人员以及从事食品安全和质量管理的生产、科研和管理者的参考资料。 |
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