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图书信息
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生猪屠宰兽医卫生检验检疫
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| ISBN： | 9787518434268 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 范维江，员艳苓，张应龙著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 132页 |
中图法： | TS251.5;S851.34 |
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200
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后检验检疫与处理，肉品质量实验室检验等内容，旨在提高相关人员的生猪屠宰检疫技术及兽医卫生检验水平，从而更好地保证生猪产品的质量安全。 |
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