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图书信息
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开家意式冰激凌店
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| ISBN： | 9787518428533 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (日)根岸清著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 143页 |
中图法： | TS277.4 |
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1001
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书内容包括：意式冰激凌的特点和魅力；制作意式冰激凌的基本流程；冰激凌液的制作；用冰激凌制作的原味冰激凌；冰激凌的其他配方；“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。 |
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