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图书信息
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植物学家的锅略大于银河系
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| ISBN： | 9787559832894 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 史军著 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 11,352页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151.3 |
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2026-01-26
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图书简介 | | 本书是一本让你越读越饿，越看越馋的植物书，技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册。在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己。有技术又有情怀的植物学家史军，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？同时系统地疏理了人类与植物共存以来，对植物的引种、驯化、发掘和利用的过程，从人文、地理、历史、经济、社会等多维度、大尺度、深层次、全方位地勾画了人类与植物的历史和文化渊源。 |
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