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图书信息
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邂逅欧式面包
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| ISBN： | 9787569939712 |
定价： | ￥84.00 |
| 作者： | 李克[等]编 |
出版社： | 北京时代华文书局 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.21 |
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更新日期
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1
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2026-01-22
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图书简介 | | 全书精选94款经典欧式面包，从制作欧式面包的工具与器械(烤箱、醒发箱等)、常用食材(面粉、盐、黄油、鸡蛋等)、基本制作工序(打制、醒发、烘烤)等方面进行讲解。每个一步骤都有详细的文字描述以及清晰的配图，让欧式面包烘焙学起来更简单。另外，作者在保留经典配方的基础上，对欧式面包的制作工艺进行了升级，使其口感更为丰富、更为美味。 |
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