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图书信息
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酿酒微生物
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| ISBN： | 9787518432165 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 张敬慧，郭云霞主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 376页 |
中图法： | TS261.1 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本教材主要针对没有微生物基础的中、高职学生编写，属于中高职衔接教材，同时也适合相关企业员工培训。编写时力求体现由浅入深、从基础到专业，以项目化、任务驱动、案例分析等方式编写，同时体现“在做中学，在学中做”的学习特点，避免学习者学习时涉及太多微生物探索研究的高深理论知识和较系统的专业知识体系，体现实用、适用真正体现了中高职衔接教材的特色。同时本教材还注重通过拓展知识等内容紧扣学科发展前沿，关注行业发展动态，留有一定的拓展知识及拓展技能训练项目。 |
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