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图书信息
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乳制品生产与检验技术
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| ISBN： | 9787122360021 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 揣玉多，岳鹍主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 227页 |
中图法： | TS252.4;TS252.7 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要。该书主要内容包括：对生乳的认识；乳制品生产的单元操作；液体乳生产与检验等。 |
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