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图书信息
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酒水知识与调酒技术
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| ISBN： | 9787518430895 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 边昊，朱海燕主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 200页 |
中图法： | TS262;TS972.19 |
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1002
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2026-02-06
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图书简介 | | 本教材在前两版的基础上进行了修订，由两个模块构成，分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术，两大模块的功能性不变。模块一由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，分别是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒；模块二主要是以酒吧和调酒技术为主体，共分为五个项目，分别是调酒及调酒业简述、酒吧及酒吧员工简述、酒吧常用器具和设备、酒会的筹划及管理和调酒实训项目。本教材重点介绍了酒水的服务方式和一些著名的品牌，并配有大量的图片，具有很高的实用价值。 |
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