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图书信息
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营养配餐与设计
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| ISBN： | 9787518432073 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 王其梅，王瑞主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 278页 |
中图法： | R151.3 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本教材依据中国营养学2016年发布的《中国居民膳食指南(2016)》对不同人群的营养需求及营养配餐进行了重新修改与完善，增加了患有肿瘤人群的营养指导。在不同配餐任务中，循序渐进地采用了三种不同的配餐方法——计算法、食物交换份法和配餐软件配餐，力求使学生在实际工作中，掌握营养配餐技术。 |
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