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图书信息
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食品营养与卫生学
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| ISBN： | 9787560998282 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 田颖，张宝春，李华主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 237页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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38
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2024-12-06
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图书简介 | | 本书分为营养学和卫生学两部分，共九章内容，结合酒店管理专业的特点，全面系统地阐述了营养学和卫生学的基本理论和实际应用。内容包括：概论；营养学基础；各类食物的营养价值；食品营养价值的影响因素等。 |
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