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图书信息
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化学物理觉:饮食中味觉和嗅觉之外的感觉:chemical touch in food and eating
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| ISBN： | 9787518425228 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (美)Shane T. McDonald，(美)David A. Bolliet，(美)John E. Hayes主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 285页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.2 |
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200
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2026-06-17
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图书简介 | | 本书内容包括：引言：什么是化学物理觉；化学物理觉的心理学基础——为什么有人想要痛感；具有化学物理觉效应的香料和草本植物提取物；TRP通道在化学物理觉效应中的分子机制等。 |
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