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图书信息
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营养与食品卫生学教程
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| ISBN： | 9787565921360 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 马冠生，朱文丽主编 |
出版社： | 北京大学医学出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | R151;R155.5 |
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2025-12-15
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图书简介 | | 本书基于营养学和食品卫生两大部分，营养篇包括了基础营养、公共营养、人群营养、临床营养、食物营养以及营养学常用的研究方法，食品卫生部分包括了，食源性疾病、食品污染、食品添加剂以及食品安全风险评估和食品安全的法律法规。 |
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