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图书信息
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食品安全学
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| ISBN： | 9787518424696 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王际辉，叶淑红主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 318页 |
中图法： | TS201.6 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。 |
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