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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787562487692 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 高秀兰主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 343页 |
中图法： | R15 |
印次： | 2018.09重印 |
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2026-06-25
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图书简介 | | 本书共分10章，主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量与食物来源；各类食物的营养价值及合理加工利用；特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养；食品营养强化与保健食品等。 |
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