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图书信息
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烹饪教育研究新论
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| ISBN： | 9787568059879 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 杨铭铎著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 253页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.1-4 |
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8
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2026-03-27
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图书简介 | | 全书共有五个章节：第一章烹饪及其相关基础理论——需要明晰的问题；第二章烹饪人才培养——几个热点问题；第三章烹饪科学研究——亟待开展的领域；第四章服务社会——承担的社会责任；第五章饮食文化传承与传播——崇高使命。 |
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