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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787560655963 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 李洁主编 |
出版社： | 西安电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2025-12-10
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图书简介 | | 本书主要介绍食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。内容包括基础营养学入门、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防等内容。 |
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