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图书信息
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小杂粮营养价值及综合利用
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| ISBN： | 9787109264588 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 马挺军著 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 281页 |
中图法： | R151.3;S51 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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2026-05-21
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图书简介 | | 小杂粮营养价值及综合利用是一本介绍小杂粮营养特性、生物活性成分、营养作用、食品加工及综合利用的书籍。本书分为九章，介绍了谷子、燕麦、大麦、青稞、甜荞、苦荞、薏苡仁和藜麦。该书系统的阐述小杂粮的生物学特性、起源、产量及产地，营养作用、加工利用现状和发展前景。 |
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