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图书信息
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食品加工机械与设备
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| ISBN： | 9787518417629 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 邹小波主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 434页 |
中图法： | TS203 |
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2026-03-26
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图书简介 | | 本书涵盖食品物料输送、清理与分选、分离、粉碎与脱壳、混合、浓缩与干燥、杀菌、熟化与成型、速冻与发酵、包装等单元操作的各类机械与设备，具有很好的系统性和连贯性。同时本书增加了有关新工艺、新技术、新产品、新动态的内容，具有明显的时代特点。 |
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