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图书信息
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中国食品科技史
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| ISBN： | 9787518422869 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 洪光住著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 510页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS2-092 |
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更新日期
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书介绍了中国食品科技的发展史，主要内容包括五谷杂粮考、刘安发明豆腐发展考、酱祖型与非谷物酱考、豆豉源流考、豆酱与面酱源流考、酱油考、五谷酿醋考、食用油脂考、食品工具设备简史、部分蔬菜食用简史、饮食文化岁时记等。 |
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