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图书信息
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农产品质量检测技术
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| ISBN： | 9787109202016 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 杜宗绪主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2015年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 222页 |
中图法： | S37 |
印次： | 2018.12重印 |
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5
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2026-08-27
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图书简介 | | 本教材以农产品质量检测基本技能为基础，以检测样品的采集与处理、农产品分级与感官检测、农产品物理检测、农产品营养成分检测、农产品中单宁物质检测为主线，分别介绍了农产品质量检测的基础知识、检测样品的采集与处理方法、农产品分级的标准与方法、感官检测技术、物理检测技术、营养成分检测技术、单宁物质检测技术，在每一章都安排了相应的学习型工作任务(综合训练)。在内容的编排上将知识讲解与综合训练、自测训练相配套，适合于工学结合的边讲边做边练的教学形式。本教材可作为高等职业院校农产品质量检测、食品营养与检验、农产品加工及相关专业的教学用书，也可供农产品生产、收购、加工相关企业培训农产品(食品)检验工使用。 |
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