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图书信息
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果蔬加工技术
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| ISBN： | 9787518428335 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 王丽琼主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 282页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本教材特在第一版的基础上做了修订。本书主要内容包括：岗前培训；果蔬加工基础知识；果蔬罐头加工技术；果蔬汁加工技术；果蔬糖制品加工技术等。 |
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