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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787518412495 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 张泽生主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年04月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 329页 |
中图法： | TS201.4 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书分为十三章，主要内容包括：绪论、食品的消化与吸收、营养与能量平衡、碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、维生素、矿物质和水、营养与膳食平衡、营养与疾病防治、食品的营养强化与营养标签、食品的功能性与功能食品等。 |
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