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图书信息
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西点制作教程
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| ISBN： | 9787518422562 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 陈洪华，李祥睿主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 261页 |
中图法： | TS213.23 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书内容包含西点噶书、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 |
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