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图书信息
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白酒品评与勾调
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| ISBN： | 9787518428441 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵金松主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 159页 |
中图法： | TS262.3 |
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200
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。 |
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