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图书信息
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精酿啤酒酿造技术
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| ISBN： | 9787518427864 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 郭书贤，仝奋飞主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 177页 |
中图法： | TS262.5 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的“精酿”印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具。 |
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