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图书信息
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现代食品系统工程学导论
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| ISBN： | 9787518427017 |
定价： | ￥74.00 |
| 作者： | 于秋生主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,387页 |
中图法： | TS2 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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2025-12-20
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其它供货商库存合计
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1001
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共有十一章，主要内容为现代食品系统工程学的主要概念，系统工程方法论，运筹学技术在工业工程中的应用，工业区位论——厂址选择，工程物流学——从田头到餐桌，现代食品加工工艺与工程设计基础，信息化与食品智能制造，美学体验，环境安全制约原理，工程技术经济系统以及系统工程方法与哲学思考。 |
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