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图书信息
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功能性粮油食品
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| ISBN： | 9787518426812 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 张金诚，白满英主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 493页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS218 |
相关供货商
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更新日期
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101
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书分18章系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉(cha)、主要粮谷复制品类食品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮(豆类)及其制品、主要薯类(特种)及其制品、主要食用植物油料和油脂、植物蛋白食品及制品、国外功能性粮油食品、糖尿病肾脏病人和心血管病人的功能性粮油食品等。 |
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