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图书信息
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201道酱汁及其料理
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| ISBN： | 9787518425884 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 日本柴田书店编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 169页 |
中图法： | TS264 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书详尽介绍了201种酱汁和酱料的制作方式，并配有相应的201种酱料理菜谱。酱汁和料理涵盖法国、意大利、日本、中国、韩国、越南六种特色，在传统烹饪方式上加以创新。尽可能地使用常见的调料、食材，花费最少的时间做出最能让食客喜爱的口味是最为理想的。相信许多餐厅都会想要了解更多的用途广泛而应季的“实用”酱料配方。 |
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