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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787565522369 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 贾洪信，冯尚坤主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 226页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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1905
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2025-09-02
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图书简介 | | 本书主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒症、影响吸收的因素，推荐营养素需要量和主要来源，不同人群的营养需求，食品污染途径及预防措施，食物中毒的发病机理及预防，食品卫生标准与管理，各类食品的营养与卫生要求。 |
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