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图书信息
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食品质量安全管理
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| ISBN： | 9787518425204 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 展跃平，张伟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | TS207.7 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本教材的编写遵循最新的国家标准和行业规范，根据食品质量安全管理工作岗位要求，分成7个项目，每个项目由若干个任务组成，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。 |
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